10 דקות עבודה: מתכון לעוגיות שוקולד מפוצצות חלבון

עוגיות שוקולד מפוצצות חלבון

מצרכים:

• 1 כוס קוטג' 5% (מסונן מנוזלים)
• 1 ביצה גדולה
• שליש כוס חמאת בוטנים טבעית
• 1/4 כוס דבש/סילאן
• 3 כפות סוכר חום
• 3/4 כוס קמח שקדים
• 3 כפות שיבולת שועל טחונה דק
• 3 כפות קקאו איכותי
• חצי כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• חצי כוס שוקולד מריר קצוץ

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. טוחנים את הקוטג' בבלנדר ידני עד שמתקבלת תערובת חלקה (שלב חשוב למרקם טוב).
3. מערבבים את הקוטג', הביצה, חמאת הבוטנים, הדבש/סילאן והסוכר חום.
4. מוסיפים את שאר החומרים היבשים ומערבבים לבצק אחיד.
5. יוצרים כדורים קטנים, משטחים מעט על התבנית.
6. אופים 10-12 דקות, עד שהשוליים מתייצבים והמרכז עדיין מעט רך.