זאת העוגה שתשנה לכם את כל מה שחשבתם על עוגות בחושות. גם אם אתם אנשים שפחות מתחברים לסוג הזה של הקינוחים, תהיו בטוחים שעל העוגה הזאת אתם תעופו. עוגת גזר חלומית עם גלייז שמנת, שיוצאת כל כך טעים שלא תאמינו שאתם הכנתם אותה ולא בית הקפה הקרוב לביתכם.
מתכון לעוגת גזר
מצרכים לעוגת גזר:
- 3 ביצים L
- כוס סוכר חום (אפשר חצי חום חצי לבן)
- 3/4 כוס שמן קנולה
- 2 כוסות גזר מגורר דק
- כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח
- כפית קינמון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי אבל מאוד "מסעדתי")
- 1/4 כפית ג'ינג'ר יבש (לא חובה)
- כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
הוראות הכנה לעוגת גזר:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- טורפים ביצים וסוכר עד תערובת אחידה.
- מוסיפים שמן, וניל וגזר - מערבבים.
- בקערה נפרדת מערבבים את כל היבשים.
- מאחדים בעדינות - לא לערבב יותר מדי.
- מוסיפים אגוזים/צימוקים אם רוצים.
- יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ- 45-55 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים לגמרי לפני הגלייז (סופר חשוב).
גלייז גבינת שמנת
מצרכים:
- 100 גרם גבינת שמנת (בטמפ' חדר)
- 50 גרם חמאה רכה
- כוס אבקת סוכר (אפשר קצת פחות)
- 1/2 כפית וניל
- 1-2 כפות חלב/ שמנת מתוקה (למרקם נוזלי - סמיך)
הכנה:
טורפים הכל עד קרם חלק, מבריק וזורם לאט.
שופכים מעל העוגה ונותנים לו לנזול בצדדים.
טיפים קטנים של בתי קפה:
- לגרר את הגזר דק מאוד - זה סוד העסיסיות.
- רוצים טאץ' יוקרתי? תוסיפו קצת קליפת תפוז מגוררת בעוגה.