מרק עדשים ועגבניות סמיך ומפנק זה כל מה שצריך ביום חורף קר. פעולה פשוטה אחת שתעשו לפני שתבשלו את כל המצרכים יחד, תשדרג את המנה ותהפוך אותה לטעימה בטירוף. צלייה של העגבניות שרי בתנור למשך 20 דקות תתן למרק טעם עשיר מקורמל ועמוק. המנה הזאת תתאים בדיוק לארוחת ערב ותלך נהדר לצד לחם מחמצת או פוקצ'ה.
מתכון למרק עדשים כתומות עם עגבניות שרי
מצרכים למרק עדשים עם עגבניות שרי
- כוס עדשים כתומות
- 500 גרם עגבניות שרי
- בצל לבן גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- כפית פפריקה
- 4 כוסות ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית
הוראות הכנה למרק עדשים עם עגבניות שרי
- מחממים תנור ל־200- 220 מעלות.
- חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומניחים בתבנית עם נייר אפייה, זילוף שמן זית, מעט מלח.
- אופים כ־20-25 דקות עד שהן מקומטות, מצומקות ומתחילות להשחים קלות.
- עוברים לבישול המרק, מחממים סיר עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שקוף ורך.
- מוסיפים את השום והפפריקה, מערבבים כדקה עד שריח התבלינים עולה.
- מוסיפים את העדשים ומערבבים כדקה. לאחר מכן מוסיפים את הציר, מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את העגבניות הצלויות (כולל המיצים שבתבנית), ומבשלים כ־20 דקות עד שהעדשים רכות.
- אם רוצים מרק חלק, טוחנים בעזרת בלנדר מוט או רגיל - אם רוצים מרק עם מרקם, משאירים כפי שהוא.
- מגישים עם זילוף שמן זית ואפשר לקשט בעלי בזיליקום או טימין.