רוב האנשים חושבים על טחינה רק בהקשר של חומוס או סלט, אבל האמת היא שברגע שהיא נכנסת לעולם הקינוחים קורה משהו אחר לגמרי. המרירות העדינה, השומניות והעומק הופכים קינוח מתוק רגיל למשהו ממכר, כזה שקשה לעצור ממנו אחרי הביס הראשון. הנה שלושה קינוחים שאם תוסיפו להם טחינה היא תשדרג אותם פלאים.
1. הראשון הוא בראוניז שוקולד. לא צריך לשנות את המתכון או להמציא משהו מורכב, מספיק לזלף מעל הבראוניז החמים מעט טחינה גולמית או טחינה מתוקה. השילוב בין שוקולד כבד ומתוק לטחינה עם טעם אגוזי יוצר איזון מושלם, כזה שמרגיש גם מושחת וגם מתוחכם. מי שמנסה פעם אחת מתקשה לחזור לבראוניז רגיל.
בראוניז עם טחינה צילום: gemini
2. השני הוא גלידת וניל. גלידת וניל נחשבת לקינוח קצת משעמם, אבל תוספת של טחינה מעל משנה את כל הסיפור. הטחינה מוסיפה עומק וטעם כמעט קרמלי, והניגוד בין הקרירות של הגלידה לשומניות של הטחינה יוצר קינוח שנראה פשוט אבל מרגיש כמו משהו שמוגש במסעדה. אפשר להוסיף גם מעט סילאן או דבש ולהפוך את זה לקינוח שאי אפשר להפסיק לאכול.
גלידת וניל עם טחינה צילום: gemini
3. השלישי הוא תפוחים אפויים או מקורמלים. תפוח חם ומתוק עם קינמון הוא קלאסיקה, אבל ברגע שמוסיפים מעליו כף טחינה קורה קסם. הטחינה שוברת את המתיקות, מוסיפה מרקם וטעם עמוק, והופכת קינוח ביתי ופשוט למשהו שמרגיש הרבה יותר עשיר ומפתיע.
תפוחים מקורמלים עם טחינה צילום: gemini