הגשם חוזר ואיתו החשק למרק חם, מפנק ומנחם. אבל כמה אפשר להכין את אותו מתכון? קבלו מתכון פשוט וטעים, במיוחד לימי הסופה המתקרבת, למרק עגבניות עשיר ומלא בטעמים, כזה שאי אפשר להפסיק לאכול.
מצרכים למרק עגבניות
- בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- כף רסק עגבניות
- קילו עגבניות קצוצות או 2 קופסאות עגבניות מרוסקות איכותיות
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית פפריקה מעושנת
- חצי כפית סוכר
- מלח ופלפל
- 2 כפות שמן זית
- 3-4 כוסות ציר ירקות או מים
- חופן בזיליקום
- אופציונלי: חצי כוס שמנת לבישול או קרם קוקוס
הוראות הכנה
- בסיר רחב מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל והגזר על אש בינונית כ-8 דקות, עד ריכוך והזהבה קלה.
- מוסיפים את השום ורסק העגבניות, מערבבים ומבשלים כדקה.
- מוסיפים את העגבניות, התבלינים, הסוכר ומערבבים היטב.
- יוצקים את הציר או המים עד כיסוי, מוסיפים עשבי תיבול ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-25-30 דקות.
- טוחנים את המרק בבלנדר מוט עד שהוא חלק וסמיך.
- מתקנים תיבול ומוסיפים את השמנת או קרם הקוקוס אם רוצים מרקם קטיפתי.