מה אנחנו בסך הכל רוצים מארוחת ערב? שתהיה טעימה, משביעה ומנחמת, ואם אפשר בלי הרבה עבודה בסוף יום מפרך זה בכלל מבורך. במיוחד בשביל זה הגיע המתכון הקליל הזה של פסטה לימונית. ארוחה פשוטה וטעימה בטירוף שבקלות תהפוך לארוחת הערב הקבועה שלכם.
מצרכים לפסטה לימון
- פסטה לבחירתכם
- לימון
- פרמזן מגורר
- חמאה
- מלח, פלפל
הוראות הכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ושומרים חצי כוס ממי הבישול.
- מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר החם על אש נמוכה. מוסיפים מיד את החמאה.
- בעזרת פומפייה מגרדים את השכבה הצהובה הדקה של קליפת הלימון היישר אל הפסטה.
- סוחטים מעט מיץ מהפרי של הלימון.
- יוצקים בהדרגה ממי הבישול תוך ערבוב, עד שנוצר רוטב עדין שעוטף את הפסטה.
- מוסיפים פרמזן בנדיבות ומערבבים עד לקבלת מרקם קרמי וחלק.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.