מצרכים לטארט טאטן תפוזים ושקדים
-
4 תפוזים גדולים
-
1/3 כוס דבש או סילאן
-
2 כפות סוכר חום
-
כפית תמצית וניל
-
קורט מלח
-
2-3 כפות מים
-
חבילת בצק עלים טבעוני מוכן (נטול לקטוז)
הוראות הכנה לטארט טאטן תפוזים ושקדים
-
קולפים את התפוזים עד הבשר בלבד, בלי החלק הלבן. פורסים לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ.
-
מחממים מחבת שמתאימה גם לתנור (או סיר נמוך). מוסיפים דבש, סוכר חום, מים ומלח. מבשלים על אש בינונית עד שהכול נמס ומתחיל להסמיך.
-
מסדרים את פרוסות התפוזים בצפיפות בקרמל. מבשלים 10-12 דקות עד שהן רכות ומבריקות. מוסיפים וניל ומכבים את האש.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות. מרדדים את הבצק ופורסים עיגול מעט גדול מקוטר המחבת. מניחים את הבצק מעל התפוזים ודוחפים בעדינות את השוליים פנימה.
-
אופים 25-30 דקות עד שהבצק זהוב ופריך.
-
מוציאים מהתנור, ממתינים 5 דקות, מניחים צלחת גדולה מעל והופכים בזהירות.