מצרכים לעוף בתנור
- 2 ק"ג עוף שלם
- 2 כפות מלח גס
- כפית סוכר חום
- כפית פלפל שחור גרוס
- כף פפריקה מעושנת
- כפית טימין יבש
- כפית רוזמרין יבש
- לימון פרוס
- ראש שום חצוי
- 2 בצלים חתוכים לרבעים
- 3 כפות שמן זית
- חצי כוס יין לבן יבש
הוראות הכנה לעוף בתנור
- מערבבים בקערה את המלח, הסוכר, הפלפל והפפריקה. משפשפים היטב את העוף מכל הצדדים, כולל מתחת לעור החזה בעדינות, כדי שהתיבול יגיע ישירות לבשר.
- מניחים את העוף על רשת מעל תבנית, ללא כיסוי, ומעבירים למקרר ל-12 עד 24 שעות.
- מוציאים את העוף מהמקרר כשעה לפני האפייה. ממלאים את חלל העוף בפרוסות לימון, שום, טימין ורוזמרין.
- מסדרים בתבנית את הבצלים החתוכים, מניחים מעליהם את העוף, יוצקים לתחתית התבנית יין לבן ומזלפים מעל שמן זית.
- מחממים תנור ל-150 מעלות. מכסים את התבנית ברפיון בנייר כסף ואופים כשעה וחצי. במהלך האפייה פותחים אחת לחצי שעה ויוצקים ממיצי התבנית על העוף.
- מסירים את נייר הכסף, מעלים את חום התנור ל-220 מעלות וממשיכים לאפות עוד 20-25 דקות, עד שהעור זהוב, שחום ופריך.
- מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כ-15 דקות לפני החיתוך.
אוהבים אוכל טוב? הצטרפו עכשיו לקבוצת הוואטסאפ שלנו
