מצרכים לקדירת בשר
- 1.5 קילו בשר בקר לבישול ארוך (כתף / צוואר / שפונדרה), חתוך לקוביות גדולות
- קילו תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
- 2 גזרים חתוכים גס
- 2 בצלים חתוכים לרבעים
- 4 שיני שום שלמות, קלופות
- כוס יין אדום יבש
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות סילאן
- 3 כפות רוטב סויה
- כוס וחצי מים
- 3 כפות שמן זית
- מלח, פלפל
- חצי כפית פפריקה
הוראות הכנה לקדירת בשר
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- משמנים קלות סיר או תבנית קדירה, מטגנים את קוביות הבשר משני הצדדים עד שהוא מתרכך.
- מעל מניחים את תפוחי האדמה, הגזר, הבצל והשום.
- בקערה מערבבים את היין, רסק העגבניות, הסילאן, הסויה, המים, שמן הזית והתבלינים.
- יוצקים את הרוטב שנוצר לתוך הקדירה, מכסים (או סוגרים היטב בנייר אלומיניום) ומכניסים לתנור ל-3 שעות.
- לאחר 3 שעות מסירים את כיסוי, מעלים טמפרטורה ל-190 מעלות ואופים עוד 20-30 דקות לצמצום והשחמה עדינה.
אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו
