מרכיבים לקראמבל פירות יער
למילוי פירות היער:
- 600 גרם פירות יער קפואים (פטל, אוכמניות, דובדבנים שחורים)
- 4 כפות סוכר חום
- 2 כפות קורנפלור או קמח תפו"א
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפיות תמצית וניל
לקרמבל:
- 200 גרם קמח
- 160 גרם שיבולת שועל גסה
- 160 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 120 גרם סוכר חום
- כפית קינמון (אופציונלי)
- קורט מלח
הוראות הכנה לקראמבל פירות יער
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים את מילוי הפירות: מערבבים את הפירות עם סוכר, קורנפלור, מיץ לימון ותמצית וניל. מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת.
- מכינים את הקרמבל: בקערה נפרדת מערבבים קמח, שיבולת שועל, סוכר, קינמון ומלח. מוסיפים את החמאה הקרה ומפוררים לפירורים גסים.
- מפזרים את הקרמבל מעל הפירות באופן שווה.
- אופים 40-45 דקות, עד שהקרמבל מזהיב והפירות מבעבעים.
- מגישים חמים, נהדר עם גלידת וניל או שמנת מוקצפת.