טריק קסם ללביבות שנאפות בתנור ויוצאות קריספיות בטירוף

חנוכה ידוע גם בתור החג המשמין ביותר בשנה, בעקבות המנהג לאכול מאכלים עתירי שומן כמו לביבות וסופגניות. עם כל הכבוד לנס פך השמן, אולי בתקופת בית שני לא היו צרבות ולא היו עולים על המשקל, אך בתקופתנו אנו יש כבר כמה גרסאות בריאות יותר וידידותיות יותר לגוף. לפני שאתם מוותרים לגמרי על הלביבות, הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין אותן בתנור - ותאמינו לנו שהן לא יוצאות פחות טעימות.

1. שתי שכבות שמן

אנחנו יודעים, הבטחנו להפחית שמן, אבל אל תדאגו - מדובר רק בכמות קטנה. הוסיפו לבלילה של הלביבות כף אחת של שמן, ובנוסף רססו שמן על החלק העליון של הלביבות לאחר שפיזרתם אותן בתבנית. השמן הפנימי מונע מהלביבה להתייבש והשמן החיצוני מייצר את הקריספיות שמגיעה בדרך כלל מהטיגון.

2. תבנית לוהטת

התבנית עליה אתם מניחים את הלביבות צריכה להיות חמה, כדי לתת את האפקט של מחבת מחוממת. לפני שאתם מפזרים אותן חממו את התבנית ריקה בתנור למשך 5 דקות.

3. חום גבוה

כדי לדמות פעולה של טיגון או צלייה ולא של בישול או אפייה הלביבות צריכות חום גבוה - לפחות 220 מעלות. אם הלביבות כבר מוכנות מבפנים ועוד לא שחומות מספיק אפשר להעביר לתכנית גריל בשלוש הדקות האחרונות.