כולם מתכוננים לחנוכה ואוספים מתכונים לסופגניות אשל ולביבות בטטה, אבל שוכחים שהדלקת נרות עם חברים כוללת גם אירוח שלא יכול להסתפק במאכלי החג השומניים. ובכלל, בכל פעם שאתם מארחים בבית שלכם אתם רוצים לפתוח שולחן כיד המלך - אך לא תמיד מספיקים. יש לנו בשורה בשבילכם, הטו אוזניים. מבלילה בסיסית אחת תוכלו להכין 5 עוגות שונות, שאפשר להכניס לתנור על אותן המעלות ובאותו הזמן. כמה שדרוגים, כמה ערבובים, ובלי הרבה מאמץ פתחתם שולחן מדהים של מתוקים. רק צריך תה וקפה בצד, ואתם מוכתרים למארחים הכי טובים.
הבלילה הבסיסית
מצרכים:
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן
- גביע יוגורט טבעי / 1/2 כוס חלב
- כפית תמצית וניל
- כוס וחצי קמח
- שקית אבקת אפייה
הוראות הכנה:
- בקערה מערבבים ביצים, סוכר, שמן, יוגורט/חלב ווניל.
- מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד בלילה אחידה.
- מחלקים ל-5 קערות שוות.
1. עוגת קקאו
מערבבים כף קקאו עם 1-2 כפות מים חמים. מקפלים בתוך הבלילה, אפשר להוסיף גם קוביות שוקולד קטנות או שוקולד צ'יפס. אפשר לשפוך לתבנית אינגליש קייק או לחלק למאפינס. אחרי האפייה אפשר להוסיף ציפוי משוקולד מומס עם קצת שמן או חמאה.
עוגת שוקולד צילום: gemini, canva
2. עוגת שיש וניל-שוקולד
מערבבים חצי מהבלילה עם חצי כף קקאו וחצי כף מים, ואת החצי השני משאירים ונילי - אפשר להוסיף קצת תמצית וניל. יוצקים לשתי נקודות בתבנית ויוצרים "סיבוב" קל עם סכין.
עוגת שיש וניל-שוקולד צילום: gemini, canva
3. עוגת קפה
ממיסים כפית קפה עם כף מים חמים ויוצקים לתוך הבלילה. אפשר להוסיף מעט הל, אבל גם בלי זה העוגה תצא עם ריח משגע.
עוגת קפה צילום: gemini, canva
4. עוגת שוקולד
מוסיפים לבלילה 2 כפות שוקולד צ'יפס, שתי כפות ממרח שוקולד (השחר/נוטלה) וקמצוץ מלח.
עוגת שוקולד צילום: gemini, canva
5. עוגת קרמל
הרמה הזאת דורשת קצת יותר השקעה מהאחרות, כי צריך להכין עבורה קרמל: שמים בסיר כוס סוכר ושליש כוס מים ומבשלים בלי לערבב עד שהצבע הופך לענבר זהוב. מסירים מהאש ומוזגים פנימה לאט 3/4 כוס שמנת מתוקה, תוך ערבוב עד שהתערובת אחידה. מחזירים לאש נמוכה, מוסיפים 40 גרם חמאה וקורט מלח ומערבבים עד שהחמאה נמסה והמרקם חלק. מצננים לטמפרטורת החדר. מוזגים לתבנית מהבלילה הבסיסית, שכבת קרמל, עוד שכבה מהבלילה ומעל שכבת קרמל.
עוגת קרמל צילום: gemini, canva
אופים
מחממים תנור ל-170 מעלות. אופים כל תבנית כ-15-20 דקות או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.