אין אחד שלא אוהב ענבים. הם פירות קלילים, שאפשר להשיג בכל עונה והכי כיף לנשנש. הם מלאים בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון חזקים. אבל חוץ מהיתרונות המעולים שלהם הם גם חומר גלם מדהים שיתאים לסוגים שונים של מנות - החל מעוף וסלט ועד עוגה וקינוחים.
5 מנות עם ענבים שישדרגו כל ארוחה
1. סלט עגבניות, גבינה וענבים
מצרכים:
- חצי ק"ג עגבניות שרי חצויות
- 200 גרם גבינת פטה או מוצרלה
- כוס ענבים חצויים (אדומים או ירוקים)
- חופן עלי בזיליקום טריים
- 2 כפות שמן זית
- כף חומץ בלסמי
- מלח ופלפל
אופן הכנה:
- בקערה גדולה לערבב את העגבניות, הענבים והגבינה.
- להוסיף בזיליקום, שמן זית, חומץ, מלח ופלפל.
- לערבב בעדינות ולהגיש קר.
סלט עגבניות גבינה וענבים צילום: Gemini
2. עוגת ענבים עם שקדים
מצרכים:
- 200 גרם קמח
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב
- כוס ענבים חצויים
- 50 גרם שקדים טחונים
- כף אבקת אפייה
אופן הכנה:
- להקציף ביצים וסוכר, להוסיף חמאה וחלב.
- לערבב קמח, אבקת אפייה ושקדים ולהוסיף לתערובת.
- להוסיף ענבים ולערבב בעדינות.
- לשפוך לתבנית משומנת ואפייה ב-180 מעלות כ-40 דקות.
עוגה עם ענבים ושקדים, צילום: Gemini
3. עוף צלוי עם ענבים
מצרכים:
- 4 חתיכות עוף (ירך או חזה)
- 2 כוסות ענבים אדומים או ירוקים
- 2 כפות שמן זית
- בצל קצוץ
- מלח, פלפל ותבלינים לפי טעם (רוזמרין/טימין)
אופן הכנה:
- לחמם שמן זית במחבת, לטגן את הבצל עד ריכוך.
- להוסיף את העוף, לתבל ולצלות עד שהעוף מוכן.
- להוסיף את הענבים בסוף הצלייה ולהגיש חם.
עוף צלוי עם ענבים צילום: Gemini
4. קינוח יוגורט עם ענבים ודבש
מצרכים:
- 2 כוסות יוגורט טבעי
- 1כוס ענבים חצויים
- 2 כפות דבש
- 2 כפות גרנולה או אגוזים קצוצים
אופן הכנה:
- להניח יוגורט בקערה.
- להוסיף ענבים, דבש וגרנולה.
- לערבב ולהגיש קר.
יוגורט עם ענבים ודבש צילום: Gemini
5. סורבה ענבים
מצרכים:
- 3 כוסות ענבים (אדומים או ירוקים), שטופים ומופשרים
- 1/2 כוס סוכר (אפשר פחות אם הענבים מתוקים מאוד)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/4 כוס מים
אופן הכנה:
- במעבד מזון או בלנדר, לטחון את הענבים עם הסוכר, מיץ הלימון והמים עד לקבלת מרקם חלק.
- לסנן דרך מסננת דקה אם רוצים להיפטר מגרגרים.
- להעביר לכלי עם מכסה ולהקפיא כ-4 שעות, לערבב מדי שעה כדי לקבל מרקם אוורירי.
- להגיש קר, כקינוח מרענן.
סורבה ענבים צילום: Gemini