תאנים הן מהפירות המסתוריים ביותר שיש לנו במטבח: מצד אחד מתוקות ועשירות, מצד שני גמישות ומתיישבות נהדר כמעט בכל מאכל. רק שאנחנו רגילים לחשוב עליהן כריבה, קינוח או משהו שזורקים על יוגורט - וחבל. כי מאחורי התאנה מסתתר עולם שלם של שילובים לא צפויים, חלקם עדינים וחלקם נועזים, שיכולים להפוך כל מנה למשהו חדש לחלוטין. אם לא חשבתם אף פעם לשים תאנים בפסטה, בריזוטו, בסלט חם או אפילו במנה מלוחה ממש - זה בדיוק הזמן לנסות.
1. פסטה ברוטב חמאה, מרווה ותאנים
תאנים טריות מוקפצות בחמאה עם מרווה משתלבות מדהים עם פסטה קצרה. מתקבל שילוב מתקתק-חמאתי משגע.
פסטה עם תאנים צילום: gemini
2. פוקאצ'ה עם תאנים, בצל סגול וגבינה כחולה
אם נמאס לכם מעגבניות ובצל סגול על הפוקאצ'ה ומתחשק לכם לתת טוויסט משגע עם טעמים מדהימים וטקסטורות חדשות, תאנים עם גבינה כחולה יכולות לעשות פלאים.
פוקאצ'ה עם תאנים צילום: gemini
3. שווארמה טבעונית מתאנים מיובשות
תאנים יכולות להיות בסיס למנה טבעונית מדהימה. כל מה שצריך הוא לחתוך אותן לרצועות שידמו נתחי שווארמה, לתבל (יש להן יכולת לספוג תבלינים בצורה מדהימה) ולהכניס ללאפה.
שווארמה טבעונית מתאנים צילום: gemini
4. סלסת תאנים
סלסת תאנים היא תערובת קצוצה בסגנון מקסיקני, כמו סלסה של עגבניות - רק עם תאנים. זה מאכל אמיתי לחלוטין, והוא הולך נהדר עם דגים, טורטיות, נאצ'וס או אפילו טוסט.
סלסת תאנים צילום: gemini
5. ריבת בצל ותאנים
בצל מקורמל שמקבל מתיקות טבעית מתאנים טריות יכול לשמש בסיס מושלם לקיש עזים או ברי.
ריבת בצל ותאנים צילום: gemini
6. טאג'ין עוף עם תאנים
טאג'ין היא מנה צפון-אפריקאית אותנטית שבה בשר עוף מתבשל עם קינמון, ג'ינג'ר ותאנים. מנה שיכולה להרשים את כל היושבים לצד השולחן, עם טוויסט מקורי.
טאג'ין עוף עם תאנים צילום: gemini
7. סלט חיטה מלא עם תאנים קלויות
קולים תאנים בתנור, וכך הן מקבלות טעם מרוכז ועשיר. מערבבים עם גרגרי חיטה, שקדים ונענע. ארוחה קלילה שיכולה להופיע בצהריים, בערב ואפילו על שולחן השבת.
סלט חיטה עם תאנים צילום: gemini
8. גלידת תאנים
גלידריות בוטיק בארץ כבר עושות אותה: בסיס וניל או יוגורט עם מחית תאנים - תוצאה יוקרתית ומפתיעה. כשתגישו אותה, אף אחד לא יאמין לכם ממה היא עשויה.
גלידת תאנים צילום: gemini
9. כריך גבינת לבנה עם תאנים ופקאנים
שילוב מוכח: טרי, מתוק, מלוח ופריך. מתאים גם לטוסט.
כריך עם תאנים צילום: gemini
10. ריזוטו תאנים ויין לבן
תאנים טריות שמתבשלות עם אורז ארבוריו ויין לבן נותנות מתיקות מעודנת וטעם ממש מורכב. מנה מסעדתית, אבל קלה להכנה.
ריזוטו תאנים צילום: gemini