כל מי שמשתמש ברשתות חברתיות חייב להכיר את הבלוגרית שעשתה ריברנדינג למושג "סנדוויצ'ים". אם כריך נחשב תמיד לארוחה מהירה וקלילה של הרגע האחרון, שתי פרוסות שעליהן מורחים גבינה לבנה או חומוס בשביל הפסקת עשר, יעל ענבר נתנה לו משמעות חדשה. בכל סרטון שהיא מפרסמת באינסטגרם או בטיקטוק לעשרות אלפי עוקביה היא מכינה כריך מגרה אחר, כשבמרכזם עומדת לרוב הכוכבת - חביתה פלאפית.
היא עבה, רכה ואוורירית בטירוף, והיא הופכת כל סנדוויץ' למגרה ומדהים. רק צריך להוסיף ממרח שמנת, קצת ירקות, ויש לכם ארוחה ברמה של מסעדה. זה אולי נראה מסובך, אבל האמת היא שאם עוקבים אחרי ההוראות - כל אחד יכול להכין את החביתה הזאת לגמרי לבד בבית.
המדריך לחביתה פלאפית של יעל ענבר
- שופכים לקערה שתי ביצים ומוסיפים מעט מלח.
- משקשקים את הביצים היטב באמצעות מזלג, עד שנוצרות בועות בבלילה.
- מחממים על האש מחבת נון-סטיק על אש גבוהה.
- משמנים: אפשר להשתמש בשמן רגיל, תרסיס שמן או חמאה.
- אחרי שהמחבת והשמן מתחממים, מנמיכים את האש לעוצמה נמוכה.
- שופכים את הביצה פנימה ומערבבים באמצעות לקקן. "לא מפסיקים לערבב", דורשת ענבר, "לקחת מהצדדים ולהמשיך לערבב".
- כשהחביתה מתחילה להתבשל, ממרכזים את כל הביצה לאמצע המחבת ומקפלים פנימה לקבלת גוש יפה ומעוצב.
- באמצעות הלקקן הופכים את החביתה לצד השני ונותנים לה להתבשל מעט.
