אחת הסיבות שכולנו אוהבים כל כך להכין בטטות בתנור, מלבד העובדה שהן טעימות בטירוף ואפשר לזלול אותן בלי הפסקה, היא שקל להכין אותן. לא חייבים לקלף, אפשר פשוט לחתוך לאיזו צורה שרוצים - פרוסות, פלחים, צ'יפסים, קוביות - לפזר קצת שמן ותבלינים ולזרוק לתנור. התוצאה תצא טובה וטעימה, אבל לא מושלמת. עם קצת סבלנות פעולה אחת קלה במיוחד יכולה להפוך כל בטטות שתכינו למוצלחות הרבה יותר.
קודם ריכוך - אחר כך אפייה בתנור
הסוד הוא לבשל את הבטטות לפני שהן נכנסות לתנור. נכון, הן יכולות להתרכך כבר בתנור, אבל פיצול הפעולות משדרג את התוצאה פלאים. קודם כל ריכוך בסיר עד כדי אפשרות לנעוץ מזלג (לא יותר, אתם לא רוצים עיסה) ואחר כך פיזור בתבנית. עכשיו אתם יכולים לזלף מעל שמן רגיל או זית, מלח גס או רגיל, פפריקה ושום כתוש או גבישי. כעת התנור רק צריך להשחים את הבטטות ולהעניק להן את המעטפת הקריספית - הרי הן כבר רכות מספיק למאכל. תאמינו לנו, קצת סבלנות שתשתלם בגדול.