מצרכים לעוף במרינדת לימון ועשבי תיבול
-
8 שוקי עוף או כרעיים
-
מלח, פלפל
-
רבע כוס שמן זית
-
מיץ משני לימונים טריים
-
כף עשבי תיבול קצוצים (רוזמרין, טימין, פטרוזיליה או תערובת)
-
כפית פפריקה מתוקה (לא חובה אבל מוסיפה צבע)
-
6 שיני שום כתושות
-
פרוסות לימון כקישוט
הוראות הכנה לעוף במרינדת לימון ועשבי תיבול
-
בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, עשבי התיבול, הפפריקה, המלח והפלפל - עד שמתקבלת מרינדה אחידה.
-
מוסיפים את חלקי העוף ומעסים היטב כך שכל חתיכה תצופה ברוטב.
-
מכסים ומשרים במקרר לפחות שעה (ואפשר גם כל הלילה - זה רק משביח את הטעם).
-
מחממים תנור ל־200 מעלות. מסדרים את חלקי העוף בתבנית מרופדת בנייר אפייה. שופכים מעל את יתרת המרינדה ומניחים פרוסות לימון מעל החתיכות.
-
אופים במשך 45-55 דקות עד שהעוף מזהיב מבחוץ ומבושל היטב מבפנים. אם רוצים קרמול יפה - אפשר להעלות ל־220 מעלות ל־5 דקות אחרונות
טיפ:
אפשר להוסיף לתבנית גם תפוחי אדמה חתוכים או בצל, הם יספגו את הרוטב ויהיו תוספת מושלמת.