5 מתכונים מושלמים לקינוחים מהירים, את כולם הכנתי מאותו שוקולד מומס

טראפלס שוקולד

מצרכים:

• 200 גרם שוקולד מריר

• 120 מ"ל שמנת מתוקה

• כפית תמצית וניל

• לציפוי: קקאו/אגוזים/שבבי קוקוס

אופן הכנה:

1. מחממים שמנת עד לסף רתיחה, שופכים על השוקולד הקצוץ ומחכים דקה.

2. מערבבים עד למרקם חלק, מוסיפים וניל. מקררים 2-3 שעות עד להתייצבות.

3. מגלגלים לכדורים ומצפים בקקאו/אגוזים/קוקוס.

ריבועי שוקולד עם אגוזים ומלח גס

מצרכים:

• 300 גרם שוקולד מריר\חלב

• 1 כוס אגוזים קצוצים (פקאן\לוז\שקדים\חמוציות)

• 2 כפות פירות יבשים קצוצים או חמוציות

• קורט מלח ים גס

אופן הכנה:

1. ממיסים שוקולד ומורחים שכבה דקה על נייר אפייה.

2. מפזרים אגוזים, פירות יבשים ומלח ים.

3. מקררים 30-40 דקות ושוברים לחתיכות.

טיפ: אפשר לחלק חצי מריר וחצי לבן וליצור דוגמת שיש.

מוס שוקולד ללא ביצים

מצרכים:

• 200 גרם שוקולד מריר

• 250 מ"ל שמנת מתוקה קרה

• כף אבקת סוכר

• קורט מלח

אופן הכנה:

1. ממיסים שוקולד ומצננים 10 דקות לטמפרטורת החדר.

2. מקציפים שמנת עם אבקת סוכר למרקם רך-יציב.

3. מקפלים פנימה את השוקולד המומס והמלח. מצננים שעה-שעתיים.

פונדו שוקולד

מצרכים:

• 200 גרם שוקולד מריר/חלב

• 150 מ"ל שמנת מתוקה

• כפית וניל או ליקר

• לטבילה: תותים, בננות, מרשמלו, ביסקוויטים

אופן הכנה:

1. מחממים שמנת לסף רתיחה, מוסיפים שוקולד ווניל ומערבבים עד חלק.

2. מעבירים לקערה/סיר פונדו ושומרים חמים בעדינות.

3. טובלים פירות ומרשמלו.

עוגיות שוקולד בשלושה מצרכים

מצרכים:

• 200 גרם שוקולד מריר מומס

• 1 ביצה בגודל L

• 4\3 כוס קמח (כ־100 גרם)

• חצי כפית אבקת אפייה

• קורט מלח

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל־175°C ומרפדים תבנית.

2. מערבבים שוקולד מומס עם ביצה, מוסיפים קמח (ואבקת אפייה/מלח אם רוצים).

3. מניחים כפות בצק במרווחים ואופים 8-10 דקות עד שהעוגיות תפחו ונסדקו מעט. מצננים.