גם טעים וגם כשר: המסעדה שמוכיחה שדתיים בתאילנד לא צריכים להתפשר

כשמסתובבים ברחובות האי קוסמוי כמעט ולא שומעים תאילנדית. הישראלידיה מזמן כבר השתלטה על האי המתויר עם החופים הציוריים, ועל החנויות תלויים שלטים בעברית שנועדו למשוך את התיירים. לא חסרות מסעדות כשרות באי הזה, שכולו מונגש לקהל הישראלי, אך אחת כמו פומפודרו נדיר למצוא.

כבר כשנכנסים פנימה מרגישים בהבדל. לא עוד אווירה של בית חב"ד או ניסיון לגשת לקהל ישראלי עממי, אלא עיצוב מודרני, מתוחכם, שמשרה אווירה של מסעדה שמכבדת את הקהל שלה גם אם הוא שומר כשרות. אחרי שיחה קטנה עם השף המתוק משה, ניגשנו לטעימות.

ראשונות

התחלנו עם ראשונות: חציל פרמגנו - חציל הטאבון, מוצרלה, פרמגן ורוטב עגבניות תמר (280 באט), קרפצ'יו סלמון - סלמון גרבלקס טרי, צלפים, צנונית ארגולה, בלסמי מצומצם ומקל פוקצ'ה (490 באט) וארנצ'יני - כדורי אורז עגול מטוגנים, ממולאים פטריות וגבינת מסקרפונה מוגש עם רוטב עגבניות תמר בזיליקום (330 באט).

קרפצ'יו סלמון, פומפדרו צילום: פרטי

הטעמים של החציל היו קצת מבולגנים מדי בשבילי, אבל החברות שאיתי חיסלו את המנה בהנאה. כולנו הסכמנו שהקרפצ'יו מצוין והבצק של הפוקצ'ה אוורירי בצורה מדהימה, וגם כדורי הארנצ'יני היו מעולים - מספיק גבינה כדי ליצור את האפקט הנמתח אבל לא יותר מדי כדי לסתום את הפה. ומזל, כי היה לנו עוד הרבה מה לאכול.

עיקריות

לעיקריות טעמנו סלט קיסר - לבבות חסה, קרוטונים, שרי פרמגן ורוטב קיסר (370 באט). סלט די רגיל, אבל מבוצע בצורה מצוינת עם האיזון המדויק ברוטב. למרות שהיו עוד המון מנות, הסלט פשוט התחסל. חוץ ממנו אכלנו גם פילה מוסר ים - רוטב זעפרן ויין לבן, מוגש על ריזוטו שום לימון וארטישוק (690 באט). חוץ מהעובדה שהוא מוגש בצורה מהממת, הוא גם היה עשוי טוב והשתלב היטב עם הריזוטו.

פומפדרו צילום: פרטי

שתי המנות שהגיעו לגמר בתחרות "המנה הטובה ביותר" (תודו שגם אתם עושים דירוג כזה כשאתם הולכים למסעדה) היו הפיצה והניוקי. פיצה מרגריטה - עגבניות תמר ומוצרלה פרסקה (340 באט) וניוקי תפוח אדמה - רוטב מסקרפונה, פסטו וקשיו (440 באט).

כשהפיצה הגיעה לשולחן היא הייתה נראית תמימה לחלוטין, אך ברגע שלקחנו ביס הופתענו. הבצק דקיק אבל עשיר, הרוטב סמיך ועגבנייתי, הגבינה מבעבעת - הביס המושלם. והניוקי, בתיאום, הפיל אותנו מהכיסא. השילוב של הפסטו עם הקשיו והניוקי הנימוח אבל לא רך מדי הפך את הכל למנה שפשוט חייבים להזמין. אל תוותרו.

פיצה דקה מעולה צילום: פרטי

קינוחים

כמו כל ארוחה טובה, סיימנו עם קינוח. בחרנו בקרם ברולה מנגו (250 באט) ופונדו שוקולד חם (190 באט) שהיו שניהם מעולים והשאירו אותנו עם טעם של עוד. הארוחה בפומפדרו הזכירה לנו שגם בתאילנד אפשר לאכול אוכל כשר ברמה גבוהה, ואפילו בזול.

פומפדרו, קוסמוי
כשרה למהדרין
שעות פתיחה: א'-ה': 12:00-23:00, שישי: 12:00-שעה לפני שבת, מוצ"ש: שעה אחרי צאת שבת-23:00

הכותבת הייתה אורחת במסעדה