אלי הלמן ויוסי אטינגר הם המייסדים של קהילת "דתילישס - הבית לחובבי אוכל כשר". עם השנים הפכה הקהילה לפופולרית במיוחד בקרב הציבור הדתי וכיום היא חולשת על מאות עסקים כשרים ברחבי הארץ והצמד חורכים את הרשת עם מליוני צפיות לסרטוני הביקורת שלהם משלל מסעדות. שאלנו את הרמן ואטינגר איך אפשר לבחור מסעדה ולהיות בטוחים שאנחנו בדרך לארוחה מוצלחת ולא לחוויה מאכזבת.
הדרך לגלות את המסעדה הכשרה המושלמת
"כל מי שהיה במסעדות בימי חייו יודע שלפעמים זה כמו רולטה", הם טוענים, "אפשר להגיע למסעדה ולחוות חוויה מדהימה שתיזכר לעוד שנים ארוכות כחיובית. ומנגד, קורה שמגיעים למסעדה והחוויה מסתיימת במפח נפש ובזכרון רע. זה יכול להיות האוכל, השירות, מתקני המסעדה ועוד ועוד. כולנו כמובן רוצים להימנע מהחוויות השליליות ולהרבות בטובות". אז איך עושים את זה?
"קודם כל, אם יורשה לנחתום להעיד על עיסתו, כמובן בודקים האם היא מומלצת בדתילישס על ידי חברי הקהילה", הם ממליצים. "אפשר לעשות חיפוש בקבוצת הפייסבוק או להעלות פוסט ולשאול את הקהל הרב. בסוף הניסיון מלמד שחוכמת ההמונים מנצחת - אם הרבה אנשים כתבו שהם נהנו מהחוויה האישית שלהם במסעדה, אז סביר להניח שגם אתם תהנו ממנה וזה מקטין את הסיכוי לחוויה שלילית".
אלי הרמן ויוסי אטינגר צילום: דור פזואלו
מה קורה כאשר זו מסעדה פחות מוכרת ומדוברת?
"אנחנו תמיד ניכנס לאתר המסעדה ולעמודים שלה בסושיאל. בסוף זה חלון הראווה של המסעדה, נקרא את התפריט, נכיר את נראות המנות ואת נראות המסעדה ונקבל אינדיקציה ראשונית מסוימת. טיפ מאיתנו למתקדמים - בחנו את תפריט היין של המסעדה. אם הושקעה מחשבה בשילוב יקבי בוטיק איכותיים, בזנים מעניינים, ביינות מיוחדים מהעולם וכדומה, המשמעות היא שגם ביתר הדברים במסעדה הושקעה מחשבה ותשומת לב וסביר להניח שזה יורגש בארוחה כולה".
"אז בתאבון, ואם נהנתם - תחזרו לספר לכולם. זה שירות טוב גם למסעדה וגם לקהל שומר הכשרות ושוחר האיכות".
ריכזנו את 20 הדתיים הבולטים בקולינריה הישראלית - שפים, יזמים, מבקרי אוכל, יוצרי תוכן ואנשי עסקים - כולם חלק מההצלחה הגדולה.
20 הדתיים המשפיעים בקולינריה הישראלית - פרויקט מיוחד של אתר "כיפה"