מצרכים לקובנה של אריאל נועם זיידן
- ק"ג קמח
- כף גדולה שמרים
- 3/4 כוס חדפ סוכר
- ביצה
- 2 כפות קצח
- חבילת חמאה
- בין 3 ל-4 כוסות מים
הוראות הכנה לקובנה של אריאל נועם זיידן
- מכניסים את כל המצרכים למיקסר ואת המים בהדרגה כי אנחנו רוצים לקבל בצק נוח לעבודה, יציב ולא רטוב.
- לשים ומתפיחים במשך רבע שעה.
- לאחר מכן מחלקים לכדורים ומתפיחים פעם שנייה במשך שעה וחצי.
- כעת עוברים לעבודה האמיתית - ניקח כל כדור בצק ונפתח אותו על משטח משומן עם חמאה. בכל פעם שאנחנו פותחים עוד ועוד את הבצק אנחנו מוסיפים עוד חמאה, וכך מחליקים את הבצק ומקבלים פתיחה רחבה יותר.
- מקפלים למלבן ואז קושרים מעין "לחמניית קשר".
- מניחים בסיר בצפיפות.
- שופכים את החמאה שנשארה לנו ומפזרים קצח מעל.
- מכניסים לתנור על 180 מעלות למשך שעה.
- מגישים עם רסק עגבניות, ביצה וסחוג ונהנים.
ריכזנו את 20 הדתיים הבולטים בקולינריה הישראלית - שפים, יזמים, מבקרי אוכל, יוצרי תוכן ואנשי עסקים - כולם חלק מההצלחה הגדולה.
20 הדתיים המשפיעים בקולינריה הישראלית - פרויקט מיוחד של אתר "כיפה"