משביע, מזין ולא מצמיא: התבשיל הכי טוב להכין לסעודה מפסקת

מצרכים לתבשיל עדשים ובטטה

• כוס עדשים כתומות, שטופות היטב

• בצל גדול, קצוץ

  

  אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו

• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות

• בטטה בינונית (או דלעת) קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות

• 2 כפות שמן זית

• 2 שיני שום כתושות

• כפית כורכום

• כפית כמון

• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)

• מעט מלח ופלפל

• 6 כוסות מים

• חופן פטרוזיליה קצוצה (להגשה)

הוראות הכנה לתבשיל עדשים ובטטה

1. מחממים בסיר גדול שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים עד הזהבה קלה.

2. מוסיפים את השום, הגזר והבטטה (או הדלעת) ומערבבים 3-4 דקות.

3. מוסיפים את התבלינים היבשים ומערבבים עד שהירקות מתעטפים בצבע ובניחוח.

4. מוסיפים את העדשים והמים, מביאים לרתיחה.

5. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30 דקות, עד שהעדשים והירקות רכים מאוד.

6. מתקנים תיבול. אם רוצים מרקם סמיך במיוחד מועכים חלק מהירקות בכף עץ ומערבבים חזרה.