אחרי שתנסו את המתכון הזה אתם תפסיקו לקנות מיונז בסופר

מצרכים למיונז ביתי

• ביצה (בטמפרטורת החדר)
• כוס שמן (שמן קנולה/חמניות עדין בטעם. אפשר גם שמן זית מעורבב עם שמן עדין, כדי שלא יהיה טעם חזק מדי)
• כף חרדל (עדין או דיז'ון, לפי הטעם)
• כף מיץ לימון סחוט טרי או חומץ לבן
• חצי כפית מלח
• קורט פלפל שחור (לא חובה)

הוראות הכנה למיונז ביתי

1. מניחים את כל המצרכים בכוס גבוהה של בלנדר ידני (חשוב שהביצה תהיה שלמה, עם החלמון והחלבון יחד). חשוב שהמצרכים יהיו בטמפרטורת החדר.
2. מכניסים את הבלנדר הידני עד לתחתית הכוס ומפעילים אותו. בהתחלה לא מזיזים נותנים לתערובת להתחיל להיקשר.
3. ברגע שרואים שהמיונז מתחיל להיווצר בתחתית, מתחילים להרים לאט את הבלנדר כלפי מעלה, עד שהכול מתאחד לקרם חלק ועשיר.
4. טועמים, ואם רוצים מוסיפים עוד מלח, לימון או חרדל לפי הטעם. אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים (כמו עירית, שמיר או בזיליקום) למיונז ירוק ורענן.
5. המיונז נשמר בצנצנת סגורה במקרר עד 4-5 ימים.