אם אתם אוהבים טירמיסו, המתכון הזה בשבילכם. הקינוח האיטלקי שהפך פופולרי במיוחד גם בישראל, משלב את טעמי הקפה והקרם לכדי שלמות אך גם כזה שלוקח לא מעט זמן להכין. אבל יש מתכון קל ופשוט שהופך את תהליך ההכנה למהיר במיוחד, כזה שאפשר להכין אפילו רגע לפני כניסת השבת. התוצאה תהיה לא פחות ממושלמת.
מצרכים: (מתכון ל5 עד 8 כוסות)
- חבילת ביסקוטי (אפשר גם פתי בר)
- חבילת מסקרפונה 500 גרם \ שמנת מתוקה להקצפה - 250 מ"ל.
- (אם בחרתם על האפשרות הקלה יותר אז רק 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- סוכר 100 גרם (חצי כוס)
- קפה (עדיפות לטסטר צ'וייס אך לפי טעמכם האישי)
- קקאו.
- תמצית וניל
- טיפ: לקרם סמיך יותר השתמשו גם בשמנת חמוצה (לא חובה)
אופן הכנה:
-
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. בקערה נפרדת טורפים מסקרפונה עם סוכר, וכפית תמצית וניל עד לקבלת קרם חלק. מקפלים פנימה בעדינות את הקצפת.
-
מי שבוחר לוותר על המסקרפונה: מקציפים את השמנת עם הסוכר ותמצית הוניל עד לקצפת יציבה. (אם רוצים קרם סמיך יותר מקפלים פנימה גביע שמנת חמוצה)
הרכבת הכוסות:
-
טובלים כל ביסקוויט בקפה (שלא יתרכך מדי) ומניחים בתחתית הכוסות.
-
יוצקים את שכבת הקרם שהכנתם.
-
ממשיכים לשכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים, שוב קרם וככה עד שמגיעים לגובה הרצוי.
-
חשוב לסיים בשכבה של קרם ומעליה מנפים (חשוב!) קקאו בנדיבות עד לכיסוי מלא.
-
מומלץ להכניס למקרר ל-3 שעות לפחות לפני ההגשה (עדיף לילה שלם).