מצרכים לפיתות
-
ק"ג קמח (אפשר חצי קמח לבן וחצי קמח מלא)
-
2 כפות שמרים יבשים (או 50 גרם שמרים טריים)
פיתות, צילום: chatGPT -
2 כפות סוכר
-
כף מלח
-
3 כפות שמן זית
-
2-2.5 כוסות מים פושרים
הוראות הכנה לפיתות
-
בקערה גדולה שמים קמח, שמרים וסוכר. מערבבים, מוסיפים מלח, שמן ומים בהדרגה, ולשים עד שמתקבל בצק רך וגמיש שלא נדבק לידיים. אם רוצים פיתות ממש אווריריות לשים את הבצק עוד 5 דקות מעבר לדרוש, זה נותן לו אלסטיות ועוזר להתנפחות.
-
מכסים במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מחלקים את הבצק ל10-12 כדורים, משטחים כל כדור לפיתה בעובי של כחצי ס"מ.
-
מחממים תנור ל־250 מעלות עם תבנית הפוכה בפנים. מניחים את הפיתות על התבנית החמה ואופים 3-5 דקות, עד שהן מתנפחות ומקבלות צבע בהיר. או במחבת: מחממים מחבת כבדה (ללא שמן), שמים פיתה אחת בכל פעם, וכשהיא מתנפחת הופכים לצד השני לעוד חצי דקה.
-
מניחים את הפיתות המוכנות בתוך מגבת כדי שישמרו רכות.
