בלי גז ובלי תנור: ארוחת צהריים שלמה שמכינים בטוסטר

מצרכים לטופו/פרגית בטוסטר עם בטטה צלויה וירקות בגריל

• 200 גרם טופו קשה (מומלץ בטעם טבעי) או 250 גרם פרגית (חתוכה לרצועות)

• 2 כפות שמן זית

• כף רוטב סויה

• כפית סילאן או דבש

• חצי כפית פפריקה מעושנת

• שן שום כתושה

• קורט מלח, פלפל, ואם אוהבים טיפה חרדל

ירקות:

• חצי בטטה קלופה ופרוסה דק לאורך (כמו צ'יפס)

• רצועות קישוא, בצל סגול, פלפל אדום

• שמן זית, מלח גס, תימין

הוראות הכנה לטופו/פרגית בטוסטר עם בטטה צלויה וירקות בגריל

• אם זה טופו – סחטו ממנו נוזלים וחתכו לקוביות.

• ערבבו בקערה את המרינדה, והשרו את הטופו או את רצועות הפרגית 10-15 דקות.

• חממו את הטוסטר (רצוי לשים נייר אפייה או למרוח טיפה שמן), והניחו את הנתחים.

• סגרו ל-6-8 דקות עד שהכול מזהיב וצרוב יפה (בטופו זה יוצא קריספי מבחוץ, עסיסי מבפנים. בפרגית - רך וצרוב כמו פלאנצ'ה).

• שימו את פרוסות הבטטה המתובלות קלות (שמן זית, מלח) בטוסטר - הן משתטחות קצת כמו צ'יפס ונהיות קריספיות בחוץ ורכות בפנים. 10 דקות והן מוכנות.

• אחרי שהוצאתם את הבטטה שימו את הירקות הפרוסים וצלו אותם 5-6 דקות עד שהם מקבלים פסים.