מתכון לשבת זה לא קשה כמו שאתם חושבים: אי אפשר להפסיק לאכול את הבצל הממולא הזה

מצרכים לבצל ממולא

• 6 בצלים לבנים בינוניים (רצוי כמה שווים בגודלם)

• 400 גרם בשר בקר טחון

• 3/4 כוס אורז עגול (שטוף היטב)

• בצל קטן קצוץ דק

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• חופן נענע קצוצה (רשות, מוסיף רעננות)

• מלח, פלפל שחור גרוס

• 1/2 כפית כמון

• 1/2 כפית פפריקה מתוקה

• 2 כפות שמן זית

לרוטב:

• 3 כפות רסק עגבניות

• 2 כוסות מים רותחים

• כף סוכר

• מיץ מחצי לימון

• מלח, פלפל

• 1/2 כפית סילאן

הוראות הכנה לבצל ממולא

1. חותכים את שורש הבצל ומקלפים בעדינות. חורצים חריץ לאורכו כדי לאפשר פתיחה.

2. מבשלים את הבצלים במים רותחים כ-10 דקות עד שהם מתרככים מעט, מסננים ומצננים.

3. מפרידים בעדינות את שכבות הבצל אחת-אחת (כמו עלי כרוב ממולאים).

4. בקערה מערבבים את כל חומרי המילוי היטב. מומלץ לתת לתערובת לנוח כמה דקות שתספוג טעמים.

5. מניחים כף מהתערובת בקצה כל שכבת בצל ומגלגלים בעדינות לסיגר סגור.

6. מסדרים את הבצלים הממולאים בסיר שטוח בצפיפות.

7. מערבבים את כל חומרי הרוטב ושופכים מעל. הנוזל צריך כמעט לכסות את הבצלים (אם חסר – להוסיף מים).

8. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים מכוסה שעה-שעה וחצי עד שהאורז רך והרוטב מצומצם. אפשר גם לאפות בתנור בחום 180 מעלות כשעה. אם בחרתם באופציה של הבישול, מומלץ בכל זאת לתת 10 דקות בתנור להשחמה.