מרכיבים לפריטטה
-
4 ביצים
-
2 כפות חלב או מים
-
חצי בצל קטן (אפשר גם ירוק)
-
עגבנייה קצוצה (או חופן עגבניות שרי חצויות)
-
חופן גבינה צהובה מגוררת (או בולגרית/פטה)
-
מלח ופלפל לפי הטעם
-
שמן זית/חמאה לטיגון
-
תוספות לבחירה: עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום), זיתים, תירס, פטריות, קישוא מגורד וכו’
הוראות הכנה לפריטטה
-
בקערה טורפים את הביצים עם החלב/מים, מלח ופלפל.
-
מחממים מעט שמן במחבת בינונית (רצוי נון-סטיק).
-
מוסיפים את הבצל ומטגנים כדקה עד שהוא מתרכך. אם רוצים – מוסיפים גם את הירקות שבחרתם ומקפיצים עוד דקה-שתיים.
-
יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומנמיכים לאש בינונית-נמוכה.
-
מפזרים מעל גבינה ותוספות אם יש.
-
מכסים ומבשלים 5-7 דקות, עד שהפריטטה מתייצבת. אפשר גם להכניס לדקה-שתיים מתחת לגריל אם רוצים השחמה מלמעלה.