קיש בטטה ובצל סגול, צילום: shutterstock
אוהבים אוכל טוב? הצטרפו עכשיו לקבוצת הוואטסאפ שלנו
מצרכים לקיש בטטה ובצל סגול
- 1/2 1 כוסות קמח (200 גרם)
- 120 גרם חמאה
- כפית מלח
- חצי מיכל שמנת לבישול
- כף חומץ
- כף שמן זית
- בטטה חתוכה לקוביות ומטוגנת עד ריכוך
- בצל סגול פרוס לרצועות רחבות ומטוגן קלות
- מיכל שמנת לבישול
- 4 ביצים
- 50 גרם גבינת פטה
- 50 גרם גבינת פרמזן
- 50 גרם גבינת קשקבל
- מלח, פלפל לבן, אגוז מוסקט
הוראות הכנה לקיש בטטה ובצל סגול
- אופן הכנת הבצק: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים במהירות איטית את הקמח, חמאה, מלח עד קבלת תערובת פירורית.
- מוסיפים את השמנת, חומץ, שמן זית וממשיכים לערבב עד קבלת בצק בעל מירקם אחיד.
- עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- לאחר קירור הבצק, מרדדים לעובי של 1/2 ס"מ, מרפדים את תבנית האפייה ואופים בטמפרטורה של 170 מעלות 12 דקות.
- אופן הכנת המלית: מערבבים בעזרת מטרפה ידנית את כל החומרים למעט הבטטה הבצל והגבינות.
- מוסיפים את הגבינות ומערבבים.
- מפזרים את הבטטה והבצל הסגול על הבצק האפוי ויוצקים מעל את התערובת הנוזלית.
- אופים בטמפרטורה של 170 מעלות כ-25 דקות.
