בלי מיקסר: מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות ועסיסיות

מצרכים לעוגיות שוקולד צ'יפס צ'אנקיות

• 115 גרם (1/2 כוס) + כף נוספת של חמאה ללא מלח
• 100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן
• 150 גרם (3/4 כוס) סוכר חום
• ביצה
• תמצית וניל או מחית וניל
• 185 גרם (1 ו-1/4 כוס) קמח רגיל
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• שוקולד מריר קצוץ לחתיכות בגדלים שונים
• מלח גס (לזילוף מעל)

הוראות הכנה לעוגיות שוקולד צ'יפס צ'אנקיות

1. מחממים חמאה במחבת על להבה נמוכה עד שהיא מקבלת צבע חום.
2. מורידים מהאש ומוסיפים את הסוכר הלבן והסוכר החום. טורפים עד שהתערובת מזכירה חול רטוב.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל.
4. מנפים פנימה את הקמח והסודה לשתייה (אפשר להוסיף גם קמצוץ מלח אם רוצים). מקפלים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
5. מחכים שהתערובת תתקרר מעט ומוסיפים את חתיכות השוקולד המריר.
6. מניחים עיגולי בצק על תבנית אפייה במרוווחים גדולים, ואז מכניסים למקרר ל-30 דקות.
7. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ואופים את העוגיות למשך 12–13 דקות, עד שהשוליים מזהיבים מעט.
8. פזרו מעל מלח גס ותיהנו כשהעוגיות עדיין חמימות.