אין פינוק מתוק יותר מתותים אדומים ורעננים, אבל הם גם מהפירות המתקלקלים הכי מהר - לפעמים עוד לפני שהספקנו ליהנות מהם. החדשות הטובות הן שיש דרכים פשוטות ויעילות להאריך את חיי המדף של התותים ולשמור עליהם כמו חדשים ממש כמו ביום שבו נקטפו. הנה 7 סודות שיעשו את ההבדל.
1. אל תשטפו מראש: מים מזרזים את תהליך הריקבון. שטפו את התותים רק לפני האכילה, לא קודם. תות יבש הוא תות שמחזיק מעמד.
2. השאירו את העלים מחוברים: העלים עוזרים לשמור על הטריות. הסרתם מראש פותחת פתח לחיידקים ולריקבון מוקדם.
3. סדרו בשכבה אחת: אחסנו את התותים בקופסה רחבה בשכבה אחת, בלי לערום אותם. תותים רכים נמעכים בקלות, והמעיכה גורמת להם להתקלקל מהר יותר.
4. השתמשו בנייר סופג: רפדו את תחתית הקופסה בנייר סופג שיספוג לחות עודפת. לחות היא אויב מספר אחד של התותים במקרר.
5. השתמשו בחומץ לדיכוי עובש: אם רוצים לשמור תותים ליותר מ-3-4 ימים, השרו אותם דקה בתמיסה של חומץ ומים (חומץ לבן ביחס של 1:3), ייבשו היטב ורק אז הכניסו לקירור. החומץ מחטא ומונע עובש.
6. שמרו במגירת הירקות: המקרר יבש מאוד, מה שפוגע ברעננות. מגירת הירקות מאזנת לחות ושומרת על פריכות.
7. הוציאו תותים מקולקלים מיד: תות אחד שהתחיל להירקב מדביק את כל היתר. עברו על הקופסה והוציאו תותים רכים או מוכתמים - זה משאיר את השאר רעננים ליותר זמן.