בואו נודה בזה: אורז הוא אחד המאכלים שאנחנו משאירים הכי הרבה זמן במקרר. תמיד מכינים יותר מדי לשבת, והתחושה היא שהאורז לא באמת מתקלקל. גם אחרי ימים ארוכים הוא נראה כמו יום לאחר הכנתו, ולרוב תרשו לעצמכם לטעום כמה כפות גם שבוע מתום הבישול. לצערנו, אנחנו חייבים להורס לכם. אז כמה זמן אורז מבושל מחזיק במקרר ואיך שומרים אותו כמו שצריך בלי שייהפך לכר מזון לחיידקים?
אורז במקרר - עד ארבעה ימים בלבד
אורז מבושל מחזיק עד ארבעה ימים במקרר, אבל רק במקרה ששמרתם אותו בצורה הנכונה. אורז שנותר על השיש שעות ארוכות לאחר בישולו ייהרס מהר יותר. ההמלצה היא להכניס את האורז לקופסה מיד כשהוא מתקרר מספיק ולהכניס למקרר. החיידקים שנוטים להרוס את האורז מתרבים דווקא בטמפרטורת החדר.
אחרי שהאורז ישב במקרר ואתם מוציאים אותו כדי לאכול, אבל לא את כולו - תחממו רק את מה שאתם מעוניינים לאכול כעת. אם תחממו ותקררו את האורז שוב ושוב אתם פשוט תהרסו אותו, ואנחנו לא לוקחים אחריות על מה שהבטן שלכם תספוג בעקבות ההחלטה הזאת. הדרך הנכונה לשמור את האורז בתוך המקרר היא בתוך שקית (כן, כן) או קופסה סגורה היטב. לאורז יש נטייה לא נעימה לספוג ריחות ממאכלים אחרים במקרר