מצרכים לאזני המן
לבצק:
- ביצה בגודל בינוני
- 100 גרם אבקת סוכר
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 300 גרם קמח
למלית:
- מטבעות שוקולד לאפייה ולבישול בטעם שאוהבים - מריר, חלב או לבן
הוראות הכנה לאזני המן
- במיקסר עם וו גיטרה מכניסים את הקמח, החמאה הקרה חתוכה לקוביות, ואבקת הסוכר ומערבבים עד לקבלת פירורים.
- מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק מאוחד.
- מצננים במקרר כ-45 דקות.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעובי של כ-5 מ"מ.
- קורצים עיגולים בגודל הרצוי, ממקמים במרכז כל עיגול מטבע שוקולד לאפייה -חלב, לבן או מריר וסוגרים את הצדדים לצורת משולש. מהדקים את קצות המשולש היטב.
- אופים בחום של כ-175 מעלות במשך 8-10 דקות.
- מצננים לטמפרטורת החדר.
- לקישוט ניתן לפזר אבקת סוכר.
המתכון באדיבות שף קונדיטור לורו לוי לחברת כרמית