קופסאות השימורים שורדות בארון שלנו חודשים ואפילו שנים, אך כמה זמן הן מחזיקות מעמד במקרר מאז הפתיחה שלהן? בדקנו לכם כמה זמן קופסת הטונה שפתחתם יכולה להישאר במקרר, או האם קופסת המלפפונים שפתחתם לפני שבועיים עדיין אכילה. התשובות הן לא חד משמעיות ומשתנות בהתאם למוצר שיש בקופסה.
לפני האכילה, מומלץ לבדוק את המזון
בכל מקרה לאחר הפתיחה מומלץ להעביר את המזון לכלי אטום, ולא להשאיר אותו בקופסאת המתכת, מה שיכול להשפיע על הטעם של המזון. הזמן הכי קצר שאוכל משימורים יכול לשרוד במקרר הוא בין 3-4 ימים. לפני האכילה, מומלץ לבדוק את הריח של האוכל את המרקם והצבע לראות שהכל תקין. אם משהו במזון נראה או מריח חשוד עדיף שלא לאכול אותו.
קופסאות שימורים צילום: gresei,Shutterstock
הבדלים בין המאכלים השונים
לגבי ההבדלים בין המאכלים, מוצר כמו טונה שהוא מזון עשיר בחלבונים ושומנים - נוטה להתקלקל מהר יותר מרגע פתיחת קופסת השימורים ולכן יש להעביר את הטונה לכלי אטום ולצרוך אחרי מקסימום 4 ימים, בעיקר כדי למנוע התפתחות של חיידקים ושינויים בטעם ובריח.
לעומת זאת, מלפפונים בשימורים יכולים להחזיק לאורך זמן מאז פתיחת הקופסה. בזכות הנוזל בו המלפפונים שוהים עם החומץ או המלח, נמנעת התפתחות חיידקים, ולכן הם נשמרים בקירור ובכלי אטום למשך מספר שבועות. נזכיר כי תמיד לפני אכילה מומלץ לבדוק את המצב של האוכל לוודא שהמראה הטעם והריח לא חשודים.