המאפייה הפופולרית חושפת את המתכון שלה לסופגניות קלאסיות

מצרכים לסופגניות

• קילו קמח מנופה
• חצי כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• רבע כוס שמן קנולה
• 2 ביצים גדולות
• קורט מלח
• 2 כוסות מים פושרים
• אבקת סוכר לציפוי
• צנצנת ריבת תות למילוי

הוראות הכנה לסופגניות

1. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים חצי מכמות הקמח יחד עם השמרים.
2. מוסיפים תוך כדי ערבוב את הסוכר, הביצים, המים והשמן.
3. ברגע שמתקבלת תערובת אחידה ומעט נוזלית מוסיפים את שארית הקמח בהדרגה וממשיכים ללוש כ-5 דקות.
4. מכסים את הקערה של המיקסר בניילון נצמד ומניחים בצד לתפיחה עד להכפלת הנפח של הבצק.
5. בינתיים לוקחים נייר אפייה וגוזרים אותו לריבועים שעליהם ישב כל כדור בצק.
6. לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו ל-12 כדורים בגודל של ביצה וכל כדור בצק מניחים על ריבוע נפרד של נייר אפייה בתבנית.
7. משמנים מלמעלה את כל כדורי הבצק ומכסים את כל התבנית בניילון נצמד. מניחים לכדורי הבצק לתפוח שוב עד להכפלת הנפח.
8. מחממים שמן לטיגון עמוק ומכניסים לסיר את הסופגנייה יחד עם הריבוע של נייר האפייה, כך הסופגניה נשארת יפה ועגולה.
9. תוך בערך 3 שניות הנייר אפייה נפרד מהבצק בתוך השמן ואפשר להוציא אותו.