יקיר ידידיה שנקולבסקי הי"ד, היה בן 21 כשנפל בקרב. בטנק שבו נלחם נהרגו גם המפקד שלו, איתן פיש הי"ד, שכמו יקיר היה בוגר ישיבת ירוחם, ולצידם לוחם נוסף - תובל צנעני. כעת, ערב יום הכיפורים תשפ"ה, רגע לפני שמשפחתו של יקיר תציין את יום ההולדת הראשון בלעדיו, היא מפרסמת את המתכון למוס הלימון המושלם של דודה ברכה, אותו יקיר אהב במיוחד לאכול בסעודה מפסקת כחלק מחגיגות יום ההולדת שלו.
שנה שעברה יקיר לא הספיק לאכול כי הוקפץ לסיור
ידועים דברי חז"ל: "מצווה להרבות באכילה ותשייה בערב יום הכיפורים (שו"ע תרד, א). אמרו חכמים: 'כל האוכל ושותה בתשיעי - מעלה עליו הכתוב כאילו התענה תשיעי ועשירי' (יומא פא, ב). ואף שהתענית קשה מהאכילה, רצה הקדוש-ברוך-הו להרבות שכרנו, והחשיב לנו את האכילה בתשיעי כאילו גם היא תענית".
משפחתו של יקיר מספרת לחדשות כיפה: "יקיר נולד ביום כיפור, י' תשרי ה'תשס"ג. בכל שנה היינו מציינים את יום הולדתו בסעודה המפסקת. כאשר היה קטן זו הייתה עוגת שוקולד. כאשר גדל ביקש מנות אחרונות מושקעות יותר ובמיוחד אהב מוס לימון - המתכון של דודה ברכה. בשנה שעברה יקיר סגר יום כיפור בצבא. נסענו להביא לו מנה אחרונה - מוס לימון. יקיר לא הספיק לאכול בסעודה המפסקת כי הוקפץ לסיור".
יקיר שנקולבסקי הי"ד צילום: דובר צה"ל
המתכון למוס הלימון של דודה ברכה:
מצרכים:
- 2 קופסאות קצפת ריץ'
- 7 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס מיץ לימון סחוט טרי (לא משומר!)
- 3 קערות
הוראות:
- להעמיד החלבונים, הלחמונים והשמנות בקערות נפרדות
- להוסיף שליש מהסוכר ושליש מהמיץ לימון לכל אחת מהקערות ולהקציף
- לאחד את התערובות השונות לתערובת אחת
- להקפיא בתבנית אחת או במנות אישיות
- מומלץ להגיש לצד סופלה שוקולד חם.
יקיר הי"ד בחגיגות יום הולדת 9 צילום: באדיבות המשפחה