מתכון לסלט צמחוני שמכיל יותר חלבון מחזה עוף

מי שאמר שלצמחונים חסר חלבון כנראה עוד לא הכיר את המתכון הזה: סלט צמחוני עשיר ומפנק שמכיל כמות חלבון גבוהה יותר מזו שתקבלו אם תאכלו חזה עוף

חדשות כיפה חדשות כיפה 08/07/24 16:50 ב בתמוז התשפד

מתכון לסלט צמחוני שמכיל יותר חלבון מחזה עוף
סלט ברביקיו, צילום: סטודיו TEKA

אחת הבעיות של אנשים בעלי אורח חיים צמחוני או טבעוני היא החלבון. בלי דגים ובלי בשר המשימה הופכת לקשה יותר, אך לא בלתי אפשרית. המתכון לפניכם הולך להדהים אתכם: בעוד 100 גרם של חזה עוף מכילים 22 גרם חלבון, המתכון הזה מכיל יותר. רק חלבון האפונה יעניק לכם 16 גרם חלבון, ויחד עם הדוחן, האבוקדו, התירס, גרעיני הדלעת והנבטים - זאת הארוחה המושלמת לכל צמחוני.

מצרכים לסלט ברביקיו

  • 100 גרם חלבון אפונה
  • 100 גרם דוחן
  • 1/3 אבוקדו
  • חופן צנון בר
  • חופן עגבניות שרי
  • 1/3 בצל אדום
  • 2 כפות תירס
  • חופן גרעיני דלעת
  • נבטים ירוקים
  • גזר מגורד מבושל
  • סלק מגורד מבושל
  • שמן זית כתית מעולה
  • זילוף של מיץ לימון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה
  • כפית סירופ מייפל

הוראות הכנה לסלט ברביקיו

  1. חותכים את החלבון לחתיכות ושמים בקערה.
  2. מפזרים מעט שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.
  3. מבשלים על הגריל עד שהחתיכות מזהיבות משני הצדדים.
  4. מסדרים את הצלחת עם נבטים ירוקים בתחתית, מברישים את החלבון המבושל במעט סירופ מייפל מעל, ומוסיפים את שאר המרכיבים.
  5. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומלח לפי הטעם.