חותכים את העגבניות, הפלפל, והבצל לרבעים ומסדרים בתבנית. מסירים את החלק העליון של השום ומניחים אותו במרכז התבנית.
מזלפים שמן זית ומלח גס ומכניסים לתנור על 220 מעלות ל-15 דקות.
מכאן כמעט ולא נשאר מה לעשות. טוחנים את הירקות שיצאו מהתנור בבלנדר עד למרקם נוזלי ככל האפשר (לא להיבהל אם יוצא מעט גרגירי), מעבירים לסיר ומוסיפים את השמנת והתבלינים. אחרי כמה דקות של בישול תקבלו רוטב פשוט מושלם לפסטה.
