הדבש הפך לאחד הסמלים המזוהים ביותר עם ראש השנה. טובלים את התפוח, נותנים ביס, ומאחלים שנה טובה ומתוקה. עוגות דבש, דובשניות, חלות דבש, כל אלו ממתיקים את שולחן החג גם אחרי הסימנים. השנה לא חייבים להיכנס למטבח וללכלך את השיש עם קמח וביצים: אפשר לצאת מהבית, לקנות עוגת דבש מדהימה ולא לספר לאף אחד שלא אתם הכנתם אותה.
עקיצת הדבורה של קייטרינג מונייר
הקייטרינג מונייר הכין לכבודו קולקציית מגשים כשהקונספט המרכזי הוא הדבש. כוכב הקולקציה הוא קינוח אישי, "מיני עקיצת הדבורה" (15 יחידות במגש). מיני עקיצת הדבורה עשוי בריוש ממולא בשכבה עבה של קרם מסקרפונה וקרם וניל, בסגנון טארט טרופזיאן. לחובבים הכבדים מוצעת גם עוגת עקיצת הדבורה במהדורה מוגבלת.
לצד היצירה החדשה, מונייר משיקה מבחר עשיר וטעים של עוגות וקינוחים מבוססים על דבש: עוגת עקיצת הדבורה (199), עוגת קוגלהוף (129), עוגת דבש בחושה אייסינג (75), מגש טארטלט ראש השנה תפוח עץ 15 יחידות (209) ,מיני גביעי מוס רימונים - צ'יזקייק קרמל ודבש 12 יחידות (189), מיני פיננסייר דבש/תפוחים/רימונים 60 יחידות (175), פרסבורגר תפוחים (65).
איפה קונים? אפשר להזמין דרך האתר לכל רחבי הארץ, או בחנות המפעל: יוסף ספיר 7, ראשון לציון.
כשרות: בד"ץ מטעם בד"ץ בית יוסף.
מונייר בקינוח אישי, מיני עקיצת דבורה צילום: אפיק גבאי
עוגה כמו בבית של טאטי בייקרי
בקולקציה החדשה של "טאטי בייקרי" לכבוד ראש השנה יש עוגות דבש קלאסיות, עוגות דבש עם תוספות מיוחדות, עוגות תפוחים במגוון מילויים, עוגות אלגנטיות, קינוחים חגיגיים וגם חלות טאטי. קולקציית עוגות הדבש כוללת: דבש וריקוטה, דבש פיצוחים (פרווה) ודבש קלאסית מתובלת (פרווה), הכל במגוון גדלים במטרה לתת מענה מושלם למשלוחים ומתנות אישיות ומושקעות בכל תקציב.
בתפריט החג: טארט טאטן - בצק שטרויזל עם פלחי תפוחים מקורמלים (139), טארט דבש - קרם לימון ולבנדר בוסתני (129) לילות ביירות - פודינג סולת, קצפת, מי זהרא ופיסטוקים בעיטור ורד למאכל. מדוביק - שכבות ביסקוויט דבש, קרם ריבת חלב וקרם פטיסייר (78), חלת טאט- חלת חג חגיגית עשויה מבצק קרואסון חמאה צרפתי.
איפה קונים? בכל סניפי טאטי ובסניפי בתי הקפה אילנס.
כשרות: בד"ץ בית יוסף.
עוגות הדבש של טאטי צילום: דניאל לילה
האני באני של ביסקוטי
קונדיטוריית ביסקוטי משיקה קולקציית חג עשירה בדבש, אותה יצרה השפית רוסלה יונה, עם מגוון עשיר של עוגות חג בטעמים וניחוחות בייתים, המיוצרות בעבודת יד, תוך שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר.
בין העוגות שיוצעו למכירה: עוגת האני באני - קראמבל עוגיות שוקולד צ'יפס, מוס שוקולד בלגי, קרם מוקה, ליבת עוגת דבש, קרמל, ציפוי שוקולד רושה (142/72), פראקאלו - בצק פילו, שקדים ואגוזי לוז טחונים בדבש, קרם שקדים ופלחי תפוחים מקורמלים (124), טארט חלב ודבש - קראמבל מייפל, קרם חלב ודבש, ציפוי קרם שנטילי וניל ויוגורט (124) עוגת דבש קלאסית - עוגת דבש עסיסית בציפוי קראמבל שקדים (48), עוגת דבש וריקוטה - עוגת דבש קלאסית בשילוב גבינת ריקוטה (48), דובשניות - עוגיות דבש עם נגיעת לימון (42).
איפה קונים? ניתן לרכוש בחנויות "ביסקוטי" או בהזמנה טלפונית בכל חלקי הארץ באמצעות משלוח. הירקון 67 א.ת. בני ברק, העצמאות 104 נווה עוז, פתח-תקווה, מתחם פיאנו בנתניה, אבני החושן 1 כרמי גת, מתחם שפיר סנטר בראש העין.
כשרות: כל מוצרי הקונדיטוריה כשרים בהשגחת בד"צ בית יוסף.
קולקציית ראש השנה של ביסקוטי צילום: בועז לביא