הסלק הסגול לא רק מעניק למאכלים שלכם צבע ורוד עז, הוא גם מסייע רבות לגוף שלכם. הסלק עשיר בתרכובת המרגיעה ומרחיבה את כלי הדם ובכך משפרת את זרימת הדם מהלב לתאים, ומורידה את לחץ הדם. הסלק מסייע בחיזוק מערכת השרירים, והחומר המעניק לסלק את הצבע הוא נוגד חמצון בעל מאפיינים אנטי דלקתיים העוזר להילחם בהתפתחות דלקות מסוגים שונים. בנוסף, 100 גרם של סלק מספקים כ-3 גרם סיבים תזונתיים, שהם 10% מהכמות היומית המומלצת.
כל אלו הם רק חלק מהסיבות לצרוך את הירק הסגול, ולכן אספנו בשבילכם שבעה מתכונים למנות שאפשר להכין מסלק - ממנה עיקרית ועד קינוח, דרך סלטים ותוספות למיניהם.
1. סלט קממבר וסלק אדום
צילום: דוד מויאל
2. קרפצ'יו סלק
צילום: לימור כרסנטי
3. מרק אדום על בסיס סלק
צילום: דן פרץ
4. מאפינס שוקולד וסלק
צילום: גלי איתן
5. קציצות עלי סלק
צילום: shutterstock
6. פסטת סלק ברוטב שמנת מרווה ופרמז'ן
צילום: shutterstock
7. סלט סלק ותפוחים
צילום: קונספטיק