בפרוס עלינו חג האביב, זהו זמן מושלם לחופשה משפחתית בחיק הטבע. להביט בבריאה מתעוררת לחיים עוצמתיים משנת החורף הארוכה, וליהנות מכמויות המים שירדו החורף באגמים ובנחלים השונים. בסיומו של טיול או סתם ככה בפיקניק מול נוף ירוק אין מתאים יותר מכוס יין לבן, שישאיר אתכם רעננים ופרחוניים בדיוק כמו האביב.
חרמון רוזה 2017, יקב רמת הגולן
רוזה מענבי סירה שעל אף היותו יין לכאורה פשוט, מצליח להיות יין עם מאפיינים ארומטיים של פטל ופרחוניות קלה. יין כייפי ונעים לשתיה עם גוף קל, במחיר משתלם לכל כיס.
צילום: חרמון רוזה
יוגב סובניון בלאן שרדונה 2017, יקב בנימינה
ממסך (בלנד) המורכב מ70% ענבי סובניון בלאן ו30% ענבי שרדונה. אישית אני לא חסיד של בלנדים ביינות לבנים, אבל הפעם זה נראה כמו חיבור נחמד. יין בעל גוון ירקרק בהיר, ארומות של פרי הדר ופירות טרופיים, חומציות מרעננת ואיזון טוב. היין בעל גוף בינוני ונעים, כזה שהייתי שמח לשתות לצד פירות חתוכים וגבינה בשלה.
צילום: סובניון בלאן
גופנה שרדונה קברנה 2017, יקב גבעות
ממסך (בלנד) המורכב מ83% ענבי שרדונה ועוד 17% של ענבי קברנה סובניון. לתמהים איך מענבים אדומים כמו קברנה ניתן להוציא יין לבן , ובכן זה תלוי בפרק זמן השריית הקליפות עם נוזל הענבים, בעולם מקובל לקרוא ליינות מסוג זה בלאן דה נואר ( לבן מאדום). היין עשיר ובעל נוכחות מרשימה, כיאה ליינות המופקים מענבי השומרון. טעמי תפוח וחבושים עם ריח שמזכיר מלון מתוק. יין שהייתי שמח לפתוח במנגל דגים איכותי עם חברים טובים, מומלץ!
צילום: גופנה קברנה
רוזה 2018, יקב מטר
היין מופק מ85% ענבי גרנאש ועוד 15% ענבי קונואז. זן זה של ענבי קונואז הוא הטרנד החדש ביינות לבנים וסמוקים, זהו זן בעל חמיצות גבוהה ויכולת להשתלב באופן נאה עם ענבי גראנש ולרכך את טעמם העז. היין בעל גוון ורוד רך מאוד כמעט שקוף, מה שנובע מהשריה של קליפות במיץ הענבים ל-12 שעות בלבד. יין מרענן עם טעמים של תות שדה, פטל , ופרחוניות נהדרת. אמנם רק רוזה אבל יין מורכב שנועד לתפוס את תשומת הלב. קנו לעצמכם יותר מאחד, אתם תשתו אותם בהנאה.
צילום: מטר רוזה
שנין בלאן 2015, יקב מרשה
זו הפעם הראשונה שטעמתי את יינות יקב מרשה, יקב קטן השוכן במושב זרחיה ומהווה נדבך נוסף לאימפריית היין של חבל ארץ זה הידוע בכינויו "טוסקנה של ישראל". היין מיוצר מ100% ענבי שאנין בלאן, מגידולי הגבעות הנמוכות של שיפולי מטה יהודה על קרקע המשולבת מכורכר וגיר. באף ריח אננס ואפרסק מתובלים עם חמיצות נעימה. יין אביבי ושובב עם יכולת התבגרות בבקבוק לעוד תקופה.
צילום: שנין בלאן