אוזני המן

החומרים:

לבצק:
1/2 ק"ג קמח
250 ג"ר חמאה
1/3 כוס סוכר
1 כף שטוחה שמרים יבשים מומסים במעט חלב פושר
(לתת להם לתסוס כמה דקות לפני שמכניסים לעיסה)
1 חלמון
1/2 כוס שמנת מתוקה

לערבב את כל החומרים, ללוש ולקרר למשך הלילה

למלית:
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/2 כפית תמצית וניל
1 כפית קמח
125 גר'' מחית תמרים
1 כף מיץ לימון
1 כפית גרדת תפוז או לימון. מה שמעדיפים
125 גר'' פרג טחון
מערבבים את כל החומרים יחד במעבד מזון והמלית מוכנה.

לשים את הבצק לאחר הקרור לשים היטב להוצאת האויר. מרדדים את הבצק ומכינים את האזנים.
מושחים בביצה ואופים ב-180 עד שמזהיבים
מפזרים אבקת סוכר ו...זהו!

מומלץ לטעום את המלית ואם אוהבים מתוק אפשר להוסיף עוד שלוש כפות סוכר.