checklist
מצרכים
- חציל
- בצל
- עגבניה
- רסק עגבניות
- מלח
- פלפל שחור
- תפוח אדמה
menu_book
אופן ההכנה
1
מקלפים חציל וחותכים לקוביות בינוניות, מפזרים מלח ומעמידים לחצי שעה כדי שהנוזל המריר יצא החוצה.
2
שוטפים את קוביות החציל ומנגבים.
3
בסיר קטן מטגנים בצל קצוץ עד שמזהיב.
4
מוסיפים את קוביות החציל וקוביות תפוח אדמה בגודל זהה, מערבבים על אש נמוכה.
5
מוסיפים עגבניה מגוררת, רסק עגבניות וקצת מים, מתבלים במלח ופלפל שחור.
6
ממשיכים להערבב ומוסיפים מים לפי הצורך עד שהתפוח רך והחציל מתפורר ברוטב.
info