checklist
מצרכים
- 2 כוס קמח אורז
- ½ כוס סוכר חום
- ⅔ כוס מים חמים
- ½ כוס שומשום
- ¼ כוס שעועית אדומה
- 4 כוסות מים
- ¼ כוס סוכר
- שמן לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את השעועית האדומה בכוס מים לילה שלם, ואחרי כן מוציאים אותה ומניחים להתייבש.
2
משלחים את השעועית בשלוח מים למשך כשעה בסיר מכוסה עד שהיא רכה, ואז מוסיפים סוכר וערבבים עד לקבלת משחה אחידה בעלת צפיפות טובה.
3
ערבבים מים חמים עם סוכר בקערה נפרדת עד שהסוכר מתמוסס, ואז מוסיפים את קמח האורז ויוצרים בצק אחיד.
4
מחלקים את הבצק לכדורים, שוטחים כל כדור לעובי סנטימטר בקוטר של כ-5 סנטימטרים, ממלאים במרכז בכפית משחת שעועית, וקופלים לכדורים עגולים.
5
מגלגלים כל כדור בשומשום כדי שיהיה מכוסה מכל הצדדים.
6
מחממים סיר עמוק בשמן, משדכים את הסופגניות פנימה וטוגנים למשך 15 דקות תוך הפיכה עד שהן מוזהבות מכל הצדדים.
7
מוציאים את הסופגניות אל משטח עם נייר ספיגה ומניחים להתקרר 15 דקות.