ופל בלגי עם פסטו ברוטב פטריות, בצל ושמנת

שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הקמח, אבקת האפייה, המלח והטימין, ותוך כדי ערבול מוסיפים את השמן, הביצים והפסטו.

בהדרגה מוזגים את החלב עד לקבלת תערובת חלקה, ומחממים את מכשיר הוופל מראש.

משמנים את תבניות הוופל ויוצקים מהתערובת למכשיר.

מחממים במחבת שמן זית וחמאה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד להזהבה.

מוסיפים את הפטריות והשום וממשיכים לאדות, ואחר כך מוסיפים את השמנת המתוקה, אבקת המרק, מלח, פלפל ופסטו, וממשיכים לבשל עד להסמכת השמנת.

מניחים וופל בצלחת הגשה, מוזגים מעל מהרוטב ומקשטים בפרמזן.