בליצס - לפסח

מערבבים במיקסר את המים והקמח עד שמתקבל בסיס אחיד.

מוסיפים את השמן, המלח, הסוכר והביצים אחת אחת, ממשיכים להקציף עד שהתערובת מקבלת מרקם קל ואווירי.

משמנים מעט מחבת חמה ושופכים רבע מצקת — מטוגנים חביתה דקה עד בינונית משני הצדדים עד שהיא מזהבת וקלה.

מכינים מילוי גבינה על ידי ערבוב גבינה לבנה עם אינסטנט פודינג וניל לפי הטעם, ואופציונלי מוסיפים אגוזים קצוצים וצימוקים.

ממלאים את החביתה בגבינה או בחלופה אחרת (כבד קצוץ, פירה עם בצל מטוגן, או פטריות עם בצל מטוגן), מקפלים לחצי והגישו.