checklist
מצרכים
- 500 גרם ברילה טליאטלה פלייה א-פיאנו
- 2 כפות חמאה
- 2 גבעולי תימין
- 3 כפות וודקה
- 250 מ״ל שמנת 38%
- 30 גרם גרוייר או אמנטל מגוררת
- 30 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 30 גרם גבינת פרמז׳ן
- 30 גרם גבינת רוקפור
- מלח
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים חמאה ותימין במחבת גדולה ורחבה, מוסיפים וודקה ומצמצמים את הנוזל לחצי.
2
מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה.
3
מוסיפים את הגבינות ומערבבים 2-3 דקות עם כף עץ עד שהרוטב מתאחד ומסמיך מעט.
4
במקביל מרתיחים סיר עם מים, מוסיפים מלח ואת הפסטה ומבשלים 6 דקות לפי ההוראות.
5
מסננים את הפסטה ומעבירים אותה למחבת עם הרוטב, מערבבים ומגישים חם.