פסטה פנה ברוטב פסטו תרד ושמנת

במעבד מזון טוחנים את התרד, הצנוברים, שמן הזית, גבינת הפרמזן, הלימון, המלח והפלפל למחית אחידה, ומוסיפים שמן נוסף אם נדרש. מניחים את הפסטו בצד.

מבשלים את הפסטה לדרגת אל דנטה לפי ההוראות על גבי האריזה.

בסיר רחב או מחבת עם שוליים מחממים את שמן הזית והשום בזהירות כדי שלא ייחרך, ואחר כך מוסיפים את השמנת.

כשהשמנת מתחילה לבעבע מוסיפים את כל כמות הפסטו, מערבבים היטב, טועמים ומתקנים את התיבול.

מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה, מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב, מערבבים היטב ומגישים עם גבינת פרמזן וצנוברים קלויים.