checklist
מצרכים
- חצי חבילת פסטה ברילה מסוג פרפלה
- סלסלת פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
- 4 פטריות פורטובלו חתוכות לקוביות
- 200 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בגודל של כ-2-3 ס"מ
- 100 גרם כרוב לבן חתוך לרצועות דקות
- 100 גרם כרוב אדום חתוך לרצועות דקות
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
- 4 כפות שמן זית
- חצי כפית מלח
- כפית פפריקה
- 5 כפות חומץ בן יין
- 1 כף סילאן
- 1 שן שום כתושה
- כפית חרדל דיז'ון
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כפית שטוחה מלח
- 100 גרם פקאן קלוי
- 50 גרם חמוציות
menu_book
אופן ההכנה
1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומסננים.
2
מניחים שמן זית במחבת, מוסיפים קוביות העוף, הפטריות, מלח ופפריקה, מערבבים ומטגנים עד להשחמת העוף, ואז מוציאים מהאש ומצננים.
3
מערבבים היטב את כל מרכיבי רוטב הויניגרט: שמן זית, חומץ, סילאן, שום, חרדל, פלפל ומלח.
4
מרכיבים את הסלט על ידי חיבור הפסטה, הירקות הטריים, העוף המצונן והפטריות.
5
מוזגים את רוטב הויניגרט על הסלט ומערבבים היטב.
6
מפזרים מעל פקאן קלוי וחמוציות.
