checklist
מצרכים
- 200 גרם שוקולד מריר של כרמית שבור לחתיכות
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 1/4 כוס סוכר חום דחוס
- 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 5 ביצים
- 5 כפות קמח תופח
- 100 גרם שוקולד מריר של כרמית שבור לחתיכות
- 1/3 כוס שמנת מתוקה
- 2 חבילות וופלים אגו בטעם לבחירה
- מרשמלו בטעם או בצורה לבחירה
- בייגלה מצופה שוקולד אגו בטעם לבחירה
- סוכריות על מקל בטעם לבחירה
- חופן מטבעות שוקולד
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
2
ממיסים שוקולד, שני סוגי סוכר וחמאה יחד, שומרים על טמפרטורה נמוכה כדי שהשוקולד לא יהיה חם מידי.
3
מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
4
מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שמתקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
5
מעבירים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ ואופים כחצי שעה עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עטוף פירורים לחים.
6
מצננים את העוגה לחלוטין, משחררים בזהירות מהתבנית והופכים על צלחת הגשה כך שהצד התחתון הופך להיות העליון.
7
מביאים שמנת מתוקה לסף רתיחה, מוסיפים שברי שוקולד מריר וממתינים דקה, ואז מערבבים עד שמתקבל מרקם חלק של גנאש.
8
מורחים את הגנאש על כל העוגה כולל הדפנות.
9
מדביקים וופלים סביב הדפנות של העוגה כמו גדר, וממלאים את החלק העליון בשלל ממתקים צבעוניים.